Mein Progresso Hintergrund
Progresso Leader

Profitieren mit Progresso
in fünf Wochen zum Erfolg!

Der Beweis für Ihr Können

Sie arbeiten bereits im Gastgewerbe und möchten Ihre Handgriffe professionalisieren? Dann ist Progresso genau das Richtige! Mit der Basisbildung werden Sie vom ungelernten „Springer“ zum qualifizierten Mitarbeitenden. Packen Sie die Chance und setzen Sie einen Meilenstein für Ihre Zukunft im Gastgewerbe.

Mit der 5-wöchigen Basisbildung lernen Sie Ihre Arbeitsschritte in den Fachbereichen Küche, Service, Hauswirtschaft oder der Systemgastronomie zu professionalisieren, werden produktiver und können so mehr Verantwortung übernehmen.

Profitieren Sie gleich doppelt und verbessern Sie Ihre Sprachkenntnisse mit dem „fide Sprachkurs Gastronomie/Hotellerie“. Die fachspezifische Sprachförderung hilft Ihnen dabei, sich beruflich besser zu integrieren.

Qualitätssteigerung für Ihren Betrieb

Sie beschäftigen ungelernte Mitarbeitende und möchten deren Professionalität verbessern? Dann ist Progresso genau das Richtige! Mit der Basisbildung lernen die Mitarbeitenden das Berufshandwerk besser zu beherrschen. Dadurch steigern sie die Qualität Ihres Betriebes – ein Gewinn für Sie, Ihr Team und Ihre Gäste.

Mit dem Abschluss der durch den L-GAV des Schweizer Gastgewerbes finanziell stark unterstützten Basisbildung entlasten die Mitarbeitenden Ihr Team merklich. Die gestiegene Produktivität und Professionalität senken die Kosten und erhöhen die Motivation.

Ausbildung dank Progresso

Tagesschaubeitrag vom 2. Januar 2016

Ansehen

Kursprogramm

Was lernen die Teilnehmenden?

Im 5-wöchigen Lehrgang, aufgeteilt in drei Kursblöcke, zeigen passionierte Lehrpersonen das Handwerk im Fachbereich Küche, Service, Hauswirtschaft oder der Systemgastronomie.

Grundlagen

  • Praktische Umsetzung mit Lernkontrolle
  • Elemente der überbetrieblichen Attestausbildung
  • Hygiene- und Arbeitssicherheit

Integrierte fide Sprachkurse Gastronomie/Hotellerie

  • Ausbau der sprachlichen Fähigkeiten im Kurs 1 & 2
  • Auf den Fachbereich zugeschnittene Lerninhalte
  • Abschluss mit fide-Kursattest

Lerninhalte pro Fachbereich

KücheServiceHauswirtschaftSystemgastronomie
  • Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
  • Korrekte Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln
  • Moderne Arbeitstechniken
  • Fachkunde mit Grundlagen des professionellen Kochens
  • Praktische Fertigkeiten bei der Menü-Zubereitung
  • Zuvorkommender Umgang mit dem Gast
  • Empfang, Betreuung und aktiver Verkauf
  • Servieren von Getränken und Speisen
  • Organisation und Koordination von Arbeitsabläufen
  • Individuelle Persönlichkeitsschulung
  • Effiziente Arbeitsabläufe auf der Etage, bei der Wäschepflege und im Buffetbereich
  • Korrekte Einrichtungs- und Pflanzenpflege
  • Organisation und Koordination von Arbeitsschritten
  • Wirtschaftlicher und umweltbewusster Umgang mit Materialien
  • Konstruktive Zusammenarbeit im Team
  • Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
  • Korrekte Lagerung, Verarbeitung und Aufbereitung von Lebensmitteln
  • Moderne Arbeitstechniken und -prozesse
  • Pflege des Gastraums und zuvorkommender Umgang mit dem Gast
  • Marken und Konzepte der Systemgastronomie

Voraussetzung

Für den Lehrgangsbesuch erfüllen die Teilnehmenden folgende Voraussetzungen:

  • Haben noch keinen Berufsabschluss im gewünschten Fachbereich
  • Arbeiten in Küche, Service, Hauswirtschaft oder der Systemgastronomie
  • Können sich auf Deutsch verständigen
  • Haben Lese- und Schreibkenntnisse

In nur fünf Wochen zum Erfolg!

Ein Lehrgang dauert nur 25 Ausbildungstage, die sich auf drei Kursblöcke verteilen. Zwischen dem ersten und dem zweiten Block kehrt der Teilnehmende für einige Monate in den Betrieb zurück, um das neu angeeignete Wissen in die Praxis umzusetzen und zu festigen.

Der dritte Block des Fachbereichs Küche, Service oder Hauswirtschaft kann direkt im Anschluss an den zweiten angehängt werden, sodass der gesamte Lehrgang innerhalb von 4 - 5 Monaten abgeschlossen werden kann. In der Systemgastronomie gehen die Teilnehmenden in eine weitere, mindestens zweimonatige Betriebsphase.


Modularer Aufbau Küche, Service und Hauswirtschaft

Kurs 1

2 Wochen

Betriebsphase

mind. 2 Monate

Kurs 2

2 Wochen

Betriebsphase

optional

Kurs 3

1 Woche

ZERTIFIKAT

PROGRESSO


Modularer Aufbau der Systemgastronomie

Kurs 1

2 Wochen

Betriebsphase

mind. 2 Monate

Kurs 2

2 Wochen

Betriebsphase

mind. 2 Monate

Kurs 3

1 Woche

ZERTIFIKAT

PROGRESSO

Integrierter fide Sprachkurs Gastronomie/Hotellerie

Die Sprache ist der wichtigste Schlüssel zur beruflichen und sozialen Integration. Ergreifen Sie die Chance und verbessern Sie jetzt Ihre Sprachkenntnisse.

Die Sprachförderung „fide Sprachkurs Gastronomie/Hotellerie“ legt den Fokus auf konkrete, im Berufsalltag notwendige sprachliche Strukturen. Der Kurs wird in den Fachbereichen Küche, Service und Hauswirtschaft angeboten und von der Sprachschule „academia“ durchgeführt.

Was lernen die Teilnehmenden?

KücheServiceHauswirtschaft
  • Aufträge für den Arbeitstag entgegennehmen
  • Rezepte verstehen und erläutern
  • Warenlieferungen entgegennehmen
  • Probleme melden
  • Gäste empfangen
  • Bestellungen aufnehmen
  • Inkasso durchführen und Gäste verabschieden
  • Die Speise- und Getränkekarte erklären
  • Auf Beschwerden reagieren
  • Aufträge für den Arbeitstag entgegennehmen
  • Kundenanfragen und Wünsche entgegennehmen und weiterleiten
  • Warenlieferungen entgegennehmen
  • Probleme melden

Vom L-GAV des Schweizer Gastgewerbes profitieren

Grosszügige Beiträge des Landes-Gesamtarbeitsvertrags des Schweizer Gastgewerbes (L-GAV), der von den Sozialpartnern Hotel & Gastro Union, Syna, Unia, Swiss Catering Association (SCA), GastroSuisse und hotelleriesuisse getragen wird, finanzieren mehrheitlich den Progresso-Lehrgang im Wert von CHF 3450.


Dadurch entstehen fast keine Kosten für Teilnehmende oder den Betrieb, sofern sie zwingend dem L-GAV unterstellt sind. Sie haben also schon investiert, nun können Sie von Weiterbildungen wie Progresso profitieren! Teilnehmende, die nicht zwingend dem L-GAV unterstellt sind, können sowohl den Progresso-Lehrgang als auch den integrierten fide Sprachkurs zum günstigen Selbstkostenpreis besuchen.

PDF
Finanzierte Aus-
& Weiterbildungen durch den L-GAV

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l-gav.ch

Der L-GAV übernimmt:

  • Den Grossteil der Ausbildungskosten
  • Lohnausfallkompensation (von max. CHF 500 pro Kurswoche)
  • Kosten für das Unterrichtsmaterial
  • Verpflegung während der Kursblöcke
  • Bei Bedarf Übernachtung am Kursort

Erster Meilenstein Progresso - Von der Basisbildung zur Lehre

Progresso-Zertifikat:

Mit dem Abschluss der Basisbildung Progresso stehen die Türen für eine berufliche Zukunft im Schweizer Gastgewerbe offen.

Verkürzte Grundbildung mit EBA:

Das Progresso-Zertifikat bietet die Option, eine verkürzte modulare Grundbildung mit eidgenössischem Berufsattest (EBA) in den Fachbereichen Küche und Service zu absolvieren.

Berufslehre mit EFZ:

Mit dieser Qualifikation können die Teilnehmenden anschliessend die Berufslehre mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ) abschliessen.

Kurs Daten

Weitere Kursdaten für das Jahr 2017 werden laufend aufgeschaltet.
Kurssprachen sind in der Deutschschweiz Deutsch, in der Romandie Französisch und im Tessin Italienisch.
Die Kursblöcke 2 und 3 können am Stück oder einzeln belegt werden.

20152016

Kursliste

07.08 - 28.08.17
(ohne 15.08.2017)
Service Kurse 2+3 Emmenbrücke (LU)
07.08 - 28.08.17
(ohne 15.08.2017)
Küche Kurse 2+3 Emmenbrücke (LU) Ausgebucht
28.08 - 15.09.17 Hauswirtschaft Kurse 2+3 Effretikon (ZH)
04.09 - 08.09.17 Systemgastronomie Kurs 3 Kilchberg (ZH)
11.09 - 22.09.17 Systemgastronomie Kurs 2 Kilchberg (ZH)
11.09 - 22.09.17 Hauswirtschaft Kurs 1 Novotel - Lausanne
02.10 - 13.10.17 Küche Kurs 1 Liestal (BL)
02.10 - 13.10.17 Service Kurs 1 Liestal (BL)
02.10 - 13.10.17 Hauswirtschaft Kurs 1 Liestal (BL)
16.10 - 27.10.17 Küche Kurs 1 Emmenbrücke (LU)
23.10 - 10.11.17 Service Kurse 2+3 Fahrweid-Weiningen (ZH)
23.10 - 10.11.17 Küche Kurse 2+3 Fahrweid-Weiningen (ZH) Ausgebucht
23.10 - 03.11.17 Küche Kurs 1 Jeunotel - Lausanne
23.10 - 03.11.17 Service Kurs 1 Jeunotel - Lausanne
30.10. - 17.11.2017KücheKurse 1+2Lugano (TI)
30.10. - 17.11.2017ServiceKurse 1+2Lugano (TI)
30.10. - 17.11.2017HauswirtschaftKurse 1+2Lugano (TI)
06.11 - 17.11.17 Service Kurs 1 Bönigen (BE)
06.11 - 17.11.17 Hauswirtschaft Kurs 1 Bönigen (BE)
06.11 - 17.11.17 Küche Kurs 1 Bönigen (BE)
13.11 - 17.11.17 Küche ZFV Kurs 3 Fahrweid-Weiningen (ZH)
13.11 - 01.12.17 Küche Kurs 3 Fahrweid-Weiningen (ZH)
13.11 - 01.12.17 Küche Kurse 2+3 St.Gallen (SG)
13.11 - 01.12.17 Service Kurse 2+3 St.Gallen (SG)
20.11 - 24.11.17 Systemgastronomie Kurs 3 Kilchberg (ZH)
04.12 - 22.12.17 Küche Kurse 2+3 Liestal (BL)
04.12 - 22.12.17 Hauswirtschaft Kurse 2+3 Liestal (BL)
04.12 - 22.12.17 Service Kurse 2+3 Liestal (BL)
01.2018 Service Kurse 2+3 Jeunotel - Lausanne
01.2018 Küche Kurse 2+3 Jeunotel - Lausanne
01.2018 Hauswirtschaft Kurse 2+3 Novotel - Lausanne
29.01 - 09.02.18 Küche Kurs 1 Emmenbrücke (LU)
29.01 - 09.02.18 Service Kurs 1 Emmenbrücke (LU)
05.03 - 23.03.18 Küche Kurse 2+3 Bönigen (BE)
05.03 - 23.03.18 Hauswirtschaft Kurse 2+3 Bönigen (BE)
05.03 - 23.03.18 Service Kurse 2+3 Bönigen (BE)
12.03 - 23.03.18 Systemgastronomie Kurs 1 Kilchberg (ZH)
09.04 - 27.04.18 Küche Kurse 2+3 Emmenbrücke (LU)
09.04 - 27.04.18 Service Kurse 2+3 Emmenbrücke (LU)
09.04 - 20.04.18 Küche Kurs 1 St. Moritz (GR)
09.04 - 20.04.18 Service Kurs 1 St. Moritz (GR)
09.04 - 20.04.18 Hauswirtschaft Kurs 1 St. Moritz (GR)
11.05 - 25.05.18 Service Kurs 1 Fahrweid-Weiningen (ZH)
11.05 - 25.05.18 Küche Kurs 1 Fahrweid-Weiningen (ZH)
28.05 - 08.06.18 Systemgastronomie Kurs 2 Kilchberg (ZH)
04.06 - 15.06.18 Küche Kurs 1 St.Gallen (SG)
04.06 - 15.06.18 Service Kurs 1 St.Gallen (SG)
11.06 - 22.06.18 Systemgastronomie Kurs 1 Kilchberg (ZH)
25.06 - 06.07.18 Küche Kurs 1 Emmenbrücke (LU)
25.06 - 06.07.18 Service Kurs 1 Emmenbrücke (LU)
09.07 - 20.07.18 Küche Kurs 1 Chur (GR)
09.07 - 20.07.18 Service Kurs 1 Chur (GR)
09.07 - 27.07.18 Küche Kurse 2+3 Fahrweid-Weiningen (ZH)
09.07 - 27.07.18 Service Kurse 2+3 Fahrweid-Weiningen (ZH)
30.07 - 13.08.18 Küche Kurs 1 Fahrweid-Weiningen (ZH)
30.07 - 13.08.18 Service Kurs 1 Fahrweid-Weiningen (ZH)
20.08 - 24.08.18 Systemgastronomie Kurs 3 Kilchberg (ZH)
27.08 - 07.09.18 Systemgastronomie Kurs 2 Kilchberg (ZH)
10.09 - 21.09.18 Systemgastronomie Kurs 1 Kilchberg (ZH)
01.10 - 19.10.18 Küche Kurse 2+3 Chur (GR)
01.10 - 19.10.18 Service Kurse 2+3 Chur (GR)
01.10 - 12.10.18 Hauswirtschaft Kurs 1 Liestal (BL)
01.10 - 12.10.18 Küche Kurs 1 Liestal (BL)
01.10 - 12.10.18 Service Kurs 1 Liestal (BL)
08.10 - 26.10.18 Küche Kurse 2+3 Emmenbrücke (LU)
08.10 - 26.10.18 Service Kurse 2+3 Emmenbrücke (LU)
15.10 - 02.11.18 Küche Kurse 2+3 St. Moritz (GR)
15.10 - 02.11.18 Service Kurse 2+3 St. Moritz (GR)
15.10 - 02.11.18 Hauswirtschaft Kurse 2+3 St. Moritz (GR)
05.11 - 09.11.18 Systemgastronomie Kurs 3 Kilchberg (ZH)
05.11 - 23.11.18 Küche Kurse 2+3 St.Gallen (SG)
05.11 - 23.11.18 Service Kurse 2+3 St.Gallen (SG)
12.11 - 23.11.18 Systemgastronomie Kurs 2 Kilchberg (ZH)
19.11 - 30.11.18 Hauswirtschaft Kurs 1 Bönigen (BE)
19.11 - 30.11.18 Küche Kurs 1 Bönigen (BE)
19.11 - 30.11.18 Service Kurs 1 Bönigen (BE)
03.12 - 21.12.18 Hauswirtschaft Kurse 2+3 Liestal (BL)
03.12 - 21.12.18 Küche Kurse 2+3 Liestal (BL)
03.12 - 21.12.18 Service Kurse 2+3 Liestal (BL)

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Mike Kuhn

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Verantwortlicher Progresso der Hotel & Gastro formation gibt Ihnen gerne Auskunft!

Kontaktadresse

Telefon
(MO-FR, 8:00-17:00)
041 392 77 33

E-Mail
progresso@hotelgastro.ch



Adresse

Hotel & Gastro formation
Abteilung Basisqualifikation
Eichistrasse 20
6353 Weggis

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Absolvent/inArbeitgeber/inSupporterAlle
Joana Pinto Portrait

04.05.2015
Absolvent/in
Joana Pinto

Rudolfo Pinto Portrait

04.05.2015
Absolvent/in
Rudolfo Pinto

Milanka Balnozan Portrait

04.05.2015
Absolvent/in
Milanka Balnozan

Telma Portrait

04.11.2015
Absolvent/in
Telma

Diogo Reis Portrait

02.09.2016
Absolvent/in
Diogo Reis

aid hana nägrli Portrait

23.10.2016
Absolvent/in
aid hana nägrli

Villiger Marcelle Portrait

31.10.2016
Absolvent/in
Villiger Marcelle

Vera Lucia tschumper Portrait

06.04.2017
Absolvent/in
Vera Lucia tschumper

Kossi Portrait

13.04.2015
Absolvent/in
Kossi

Yenis Portrait

13.04.2015
Absolvent/in
Yenis

Paula Portrait

13.04.2015
Absolvent/in
Paula

Vijekumar Portrait

13.04.2015
Absolvent/in
Vijekumar

Jessica Portrait

13.04.2015
Absolvent/in
Jessica

Foteini Portrait

13.04.2015
Absolvent/in
Foteini

Winkler Portrait

04.05.2015
Arbeitgeber/in
Winkler

Marcel Kraehenmann Portrait

04.05.2015
Arbeitgeber/in
Marcel Kraehenmann

Angela Tauro Portrait

03.02.2016
Arbeitgeber/in
Angela Tauro

Dominik Schäfer Portrait

10.04.2017
Arbeitgeber/in
Dominik Schäfer

Kovatsch Portrait

03.03.2015
Supporter
Kovatsch

Mike Kuhn Portrait

03.03.2015
Supporter
Mike Kuhn

Sabine Bosshardt Portrait

29.04.2015
Supporter
Sabine Bosshardt

Jasmin Epp Portrait

29.04.2015
Supporter
Jasmin Epp

Olivier Kolly Portrait

25.11.2015
Supporter
Olivier Kolly

Peter Schoeni Portrait

25.11.2015
Supporter
Peter Schoeni

Claudia Züllig-Landolt Portrait

15.01.2016
Supporter
Claudia Züllig-Landolt

Thomas Vogt Portrait

16.01.2016
Supporter
Thomas Vogt

Tobias Imbach Portrait

12.01.2017
Supporter
Tobias Imbach

Yvon Medda Portrait

18.08.2017
Supporter
Yvon Medda

Andreas Prinzler Portrait

22.09.2016
Supporter
Andreas Prinzler

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Sie benötigen Informationsträger zum Verteilen, Präsentieren und Bewerben von Progresso? Hier finden Sie Beispiele dafür. Gerne passen wir diese Ihren Einsätzen an oder sprechen individuelle Bedürfnisse mit Ihnen ab. Bitte kontaktieren Sie uns dazu unter:

Kontakt
Tobias Imbach, Zenhäusern & Partner AG, Tel. 044 386 40 02
imbach@zen-com.com

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