Küche
Im Rahmen der Ausbildung Progresso Küche erwirbst du praktische Kompetenzen, die für deinen beruflichen Alltag in der Küche unentbehrlich sind. Du vertiefst deine Kenntnisse über Waren, Schnittarten und Zubereitungsmethoden. Du beherrschst die Regeln der Hygiene und der Arbeitssicherheit und lernst, deine Arbeit sorgfältig und effizient zu organisieren. So verfügst du über eine solide Grundlage, um deinen Beruf im Küchenbereich professionell und sicher auszuüben.
Theorie und Praxis für die Küche
Im Progresso-Lehrgang Küche lernst du die Grundlagen des Küchenhandwerks praxisnah und fundiert kennen. Die Inhalte orientieren sich an den überbetrieblichen Kursen der Attestausbildung und vermitteln dir alle Fertigkeiten, die du für den Berufsalltag brauchst.
- Wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln
- Korrekte Lagerung und Verarbeitung
- Praktische Fertigkeiten und moderne Arbeitstechniken bei der Menüzubereitung
- Hygiene- und Arbeitssicherheit in der Küche
- Ökologisches Verhalten im Küchenalltag
- Menükunde und Fachausdrücke
- Schnittarten und moderne Arbeitstechniken
- Materialkunde
- Praktische Umsetzung verschiedener Garmethoden
- Produktekenntnisse
Was bezahle ich?
CHF 0.-
Der L-GAV übernimmt
die ganzen Kosten von 5'750.- *
*Sofern der Betrieb, in dem du arbeitest, zwingend dem L-GAV unterstellt ist.
Deine nächsten 3 Schritte
- 1. Chef/Chefin fragen
- 2. Hier Kurs auswählen
- 3.ANMELDEN / PLATZ SICHERN
Neu:
HR-Login für Betriebe: Ab sofort können Betriebe für die Anmeldung ihrer Mitarbeitenden für die Progresso-Lehrgänge über ein eigenes HR-Login auf das Bildungsportal von Hotel & Gastro formation Schweiz zugreifen.
Alle Infos dazu finden Sie hier.
Infos
Wie ist der Progresso-Kurs aufgebaut?
Wer übernimmt die Kosten?
Welche Kursdaten sind verfügbar?
Weitere Informationen gibt es hier.
Das muss ich können an der Prüfung