Mein Progresso Hintergrund
Progresso Leader

Profitieren mit Progresso
in fünf Wochen zum Erfolg!

Der Beweis für Ihr Können

Sie arbeiten bereits im Gastgewerbe und möchten Ihre Handgriffe professionalisieren? Dann ist Progresso genau das Richtige! Mit der Basisbildung werden Sie vom ungelernten „Springer“ zum qualifizierten Mitarbeitenden. Packen Sie die Chance und setzen Sie einen Meilenstein für Ihre Zukunft im Gastgewerbe.

Mit der 5-wöchigen Basisbildung lernen Sie Ihre Arbeitsschritte in den Fachbereichen Küche, Service, Hauswirtschaft oder der Systemgastronomie zu professionalisieren, werden produktiver und können so mehr Verantwortung übernehmen.

Qualitätssteigerung für Ihren Betrieb

Sie beschäftigen ungelernte Mitarbeitende und möchten deren Professionalität verbessern? Dann ist Progresso genau das Richtige! Mit der Basisbildung lernen die Mitarbeitenden das Berufshandwerk besser zu beherrschen. Dadurch steigern sie die Qualität Ihres Betriebes – ein Gewinn für Sie, Ihr Team und Ihre Gäste.

Mit dem Abschluss der durch den L-GAV des Schweizer Gastgewerbes finanziell stark unterstützten Basisbildung entlasten die Mitarbeitenden Ihr Team merklich. Die gestiegene Produktivität und Professionalität senken die Kosten und erhöhen die Motivation.

Ausbildung dank Progresso

Tagesschaubeitrag vom 2. Januar 2016

Ansehen

Kursprogramm

Was lernen die Teilnehmenden?

Im 5-wöchigen Lehrgang, aufgeteilt in drei Kursblöcke, zeigen passionierte Lehrpersonen das Handwerk im Fachbereich Küche, Service, Hauswirtschaft oder der Systemgastronomie.

Grundlagen

  • Praktische Umsetzung mit Lernkontrolle
  • Elemente der überbetrieblichen Attestausbildung
  • Hygiene- und Arbeitssicherheit

Integrierte fide Sprachkurse Gastronomie/Hotellerie

  • Ausbau der sprachlichen Fähigkeiten im Kurs 1 & 2
  • Auf den Fachbereich zugeschnittene Lerninhalte
  • Abschluss mit fide-Kursattest

Lerninhalte pro Fachbereich

KücheServiceHauswirtschaftSystemgastronomie
  • Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
  • Korrekte Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln
  • Moderne Arbeitstechniken
  • Fachkunde mit Grundlagen des professionellen Kochens
  • Praktische Fertigkeiten bei der Menü-Zubereitung
  • Zuvorkommender Umgang mit dem Gast
  • Empfang, Betreuung und aktiver Verkauf
  • Servieren von Getränken und Speisen
  • Organisation und Koordination von Arbeitsabläufen
  • Individuelle Persönlichkeitsschulung
  • Effiziente Arbeitsabläufe auf der Etage, bei der Wäschepflege und im Buffetbereich
  • Korrekte Einrichtungs- und Pflanzenpflege
  • Organisation und Koordination von Arbeitsschritten
  • Wirtschaftlicher und umweltbewusster Umgang mit Materialien
  • Konstruktive Zusammenarbeit im Team
  • Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
  • Korrekte Lagerung, Verarbeitung und Aufbereitung von Lebensmitteln
  • Moderne Arbeitstechniken und -prozesse
  • Pflege des Gastraums und zuvorkommender Umgang mit dem Gast
  • Marken und Konzepte der Systemgastronomie

Voraussetzung

Für den Lehrgangsbesuch erfüllen die Teilnehmenden folgende Voraussetzungen:

  • Haben noch keinen Berufsabschluss im gewünschten Fachbereich
  • Arbeiten in Küche, Service, Hauswirtschaft oder der Systemgastronomie
  • Können sich auf Deutsch verständigen
  • Haben Lese- und Schreibkenntnisse

In nur fünf Wochen zum Erfolg!

Ein Lehrgang dauert nur 25 Ausbildungstage, die sich auf drei Kursblöcke verteilen. Zwischen dem ersten und dem zweiten Block kehrt der Teilnehmende für einige Monate in den Betrieb zurück, um das neu angeeignete Wissen in die Praxis umzusetzen und zu festigen.

Der dritte Block des Fachbereichs Küche, Service oder Hauswirtschaft kann direkt im Anschluss an den zweiten angehängt werden, sodass der gesamte Lehrgang innerhalb von 4 - 5 Monaten abgeschlossen werden kann. In der Systemgastronomie gehen die Teilnehmenden in eine weitere, mindestens zweimonatige Betriebsphase.


Modularer Aufbau Küche, Service und Hauswirtschaft

Kurs 1

2 Wochen

Betriebsphase

mind. 2 Monate

Kurs 2

2 Wochen

Betriebsphase

optional

Kurs 3

1 Woche

ZERTIFIKAT

PROGRESSO


Modularer Aufbau der Systemgastronomie

Kurs 1

2 Wochen

Betriebsphase

mind. 2 Monate

Kurs 2

2 Wochen

Betriebsphase

mind. 2 Monate

Kurs 3

1 Woche

ZERTIFIKAT

PROGRESSO

Vom L-GAV des Schweizer Gastgewerbes profitieren

Grosszügige Beiträge des Landes-Gesamtarbeitsvertrags des Schweizer Gastgewerbes (L-GAV), der von den Sozialpartnern Hotel & Gastro Union, Syna, Unia, Swiss Catering Association (SCA), GastroSuisse und hotelleriesuisse getragen wird, finanzieren mehrheitlich den Progresso-Lehrgang im Wert von CHF 3450.


Dadurch entstehen fast keine Kosten für Teilnehmende oder den Betrieb, sofern sie zwingend dem L-GAV unterstellt sind. Teilnehmende, die nicht zwingend dem L-GAV unterstellt sind, können den Lehrgang zum günstigen Selbstkostenpreis besuchen.

PDF
Finanzierte Aus-
& Weiterbildungen durch den L-GAV

Download
l-gav.ch

Der L-GAV übernimmt:

  • Den Grossteil der Ausbildungskosten
  • Lohnausfallkompensation (von max. CHF 500 pro Kurswoche)
  • Kosten für das Unterrichtsmaterial
  • Verpflegung während der Kursblöcke
  • Bei Bedarf Übernachtung am Kursort

Erster Meilenstein Progresso - Von der Basisbildung zur Lehre

Progresso-Zertifikat:

Mit dem Abschluss der Basisbildung Progresso stehen die Türen für eine berufliche Zukunft im Schweizer Gastgewerbe offen.

Verkürzte Grundbildung mit EBA:

Das Progresso-Zertifikat bietet die Option, eine verkürzte modulare Grundbildung mit eidgenössischem Berufsattest (EBA) in den Fachbereichen Küche und Service zu absolvieren.

Berufslehre mit EFZ:

Mit dieser Qualifikation können die Teilnehmenden anschliessend die Berufslehre mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ) abschliessen.

Kurs Daten

Weitere Kursdaten für das Jahr 2016 werden laufend aufgeschaltet.
Kurssprachen sind in der Deutschschweiz Deutsch, in der Romandie Französisch und im Tessin Italienisch.
Die Kursblöcke 2 und 3 können am Stück oder einzeln belegt werden.

20152016

Kursliste

DurchführungFachrichtungKursblockOrt
04.01. - 22.01.2016KücheKurs 2+3Lausanne ou Genève
25.01.-12.02.2016HauswirtschaftKurs 2+3Lausanne ou Genève
08.02. - 19.02.2016KücheKurs 1Liestal (BL)
08.02. - 19.02.2016ServiceKurs 1Liestal (BL)
29.02. - 11.03.2016SystemgastronomieKurs 1Kilchberg (ZH)
29.02. - 11.03.2016HauswirtschaftKurs 1Effretikon (ZH)
07.03. - 18.03.2016KücheKurs 1Fahrweid-Weiningen (ZH)
07.03. - 18.03.2016ServiceKurs 1Fahrweid-Weiningen (ZH)
09.03. - 27.03.2015KücheKurs 2+3Lugano (TI)
09.03. - 27.03.2015ServiceKurs 2+3Lugano (TI)
09.03. - 27.03.2015HauswirtschaftKurs 2+3Lugano (TI)
04.04. - 15.04.2016HauswirtschaftKurs 1Losone (TI)
04.04. - 15.04.2016KücheKurs 1Losone (TI)
04.04. - 15.04.2016ServiceKurs 1Losone (TI)
18.04. - 29.04.2016KücheKurs 1Emmenbrücke (LU)
18.04. - 29.04.2016ServiceKurs 1Emmenbrücke (LU)
02.05. - 25.05.2016
(ohne 05.+06.05.2016)
KücheKurs 2+3Fahrweid-Weiningen (ZH)Ausgebucht
02.05. - 25.05.2016
(ohne 05.+06.05.2016)
ServiceKurs 2+3Fahrweid-Weiningen (ZH)
17.05. - 27.05.2016
(inkl. Sa, 21.05.2016)
ServiceKurs 1St. Gallen (SG)
17.05. - 27.05.2016
(inkl. Sa, 21.05.2016)
KücheKurs 1St. Gallen (SG)
30.05. - 10.06.2016SystemgastronomieKurs 2Kilchberg (ZH)
06.-17.06.2016KücheKurs 1Lausanne ou Genève
06.-17.06.2016ServiceKurs 1Lausanne ou Genève
27.06. - 08.07.2016SystemgastronomieKurs 1Kilchberg (ZH)
27.06. - 08.07.2016KücheKurs 1Chur (GR)
27.06. - 08.07.2016ServiceKurs 1Chur (GR)
11.07. - 22.07.2016ServiceKurs 1Fahrweid-Weiningen (ZH)
11.07. - 22.07.2016KücheKurs 1Fahrweid-Weiningen (ZH)Ausgebucht
08.08. - 26.08.2016KücheKurs 2+3Emmenbrücke (LU)
08.08. - 26.08.2016ServiceKurs 2+3Emmenbrücke (LU)
29.08. - 16.09.2016KücheKurs 2+3Losone (TI)
29.08. - 16.09.2016ServiceKurs 2+3Losone (TI)
29.08. - 16.09.2016HauswirtschaftKurs 2+3Losone (TI)
05.09 - 16.09.2016HauswirtschaftKurs 1
(M. 2 + 3 01.2017)
Lausanne ou Genève
05.09. - 09.09.2016SystemgastronomieKurs 3Kilchberg (ZH)
12.09. - 23.09.2016SystemgastronomieKurs 2Kilchberg (ZH)
12.09. - 30.09.2016KücheKurs 2+3Brig (VS)
12.09. - 30.09.2016ServiceKurs 2+3Brig (VS)
12.09. - 30.09.2016HauswirtschaftKurs 2+3Brig (VS)
03.10. - 14.10.2016HauswirtschaftKurs 1Liestal (BL)
03.10. - 14.10.2016KücheKurs 1Liestal (BL)
10.10. - 21.10.2016KücheKurs 1Emmenbrücke (LU)
10.10. - 21.10.2016ServiceKurs 1Emmenbrücke (LU)
17.10. - 04.11.2016KücheKurs 2+3Fahrweid-Weiningen (ZH)Ausgebucht
17.10. - 04.11.2016ServiceKurs 2+3Fahrweid-Weiningen (ZH)
19.10. - 20.11.2015KücheKurs 1+2+3Lugano (TI)
19.10. - 20.11.2015ServiceKurs 1+2+3Lugano (TI)
19.10. - 20.11.2015HauswirtschaftKurs 1+2+3Lugano (TI)
24.10. - 11.11.2016HauswirtschaftKurs 2+3Effretikon (ZH)
24.10. - 11.11.2016KücheKurs 2+3Lausanne ou Genève
24.10. - 11.11.2016ServiceKurs 2+3 Lausanne ou Genève
24.10. - 11.11.2016KücheKurs 2+3Chur (GR)
24.10. - 11.11.2016ServiceKurs 2+3Chur (GR)
14.11. - 25.11.2016KücheKurs 1Interlaken (BE)
14.11. - 25.11.2016ServiceKurs 1Interlaken (BE)
14.11. - 25.11.2016HauswirtschaftKurs 1Interlaken (BE)
14.11. - 02.12.2016KücheKurs 2+3St. Gallen (SG)
21.11. - 25.11.2016SystemgastronomieKurs 3Kilchberg (ZH)
28.11. - 16.12.2016ServiceKurs 2+3Liestal (BL)
28.11. - 16.12.2016KücheKurs 2+3Liestal (BL)
28.11. - 16.12.2016HauswirtschaftKurs 2+3Liestal (BL)
09.01. - 20.01.2017KücheKurs 1Lausanne ou Genève
09.01. - 20.01.2017ServiceKurs 1Lausanne ou Genève
09.01. - 27.01.2017HauswirtschaftKurs 2+3Lausanne ou Genève
13.03. - 24.03.2017HauswirtschaftKurs 1Lausanne ou Genève
12.06. - 30.06.2017KücheKurs 2+3Lausanne ou Genève
12.06. - 30.06.2017ServiceKurs 2+3Lausanne ou Genève
11.09. - 29.09.2017HauswirtschaftKurs 2+3Lausanne ou Genève
23.10. - 03.11.2017KücheKurs 1Lausanne ou Genève
23.10. - 03.11.2017ServiceKurs 1Lausanne ou Genève
06.03. - 17.03.2017ServiceKurs 1Fahrweid-Weiningen (ZH)
06.03. - 17.03.2017KücheKurs 1Fahrweid-Weiningen (ZH)
20.03. - 31.03.2017KücheKurs 1Emmenbrücke (LU)
20.03. - 31.03.2017ServiceKurs 1Emmenbrücke (LU)
20.03. - 07.04.2017KücheKurs 2+3Interlaken (BE)
20.03. - 07.04.2017ServiceKurs 2+3Interlaken (BE)
20.03. - 07.04.2017HauswirtschaftKurs 2+3Interlaken (BE)
27.03. - 07.04.2017KücheKurs 1Losone (TI)
27.03. - 07.04.2017ServiceKurs 1Losone (TI)
27.03. - 07.04.2017HauswirtschaftKurs 1Losone (TI)
24.04. - 05.05.2017HauswirtschaftKurs 1Effretikon (ZH)
02.05. - 15.05.2015ServiceKurs 1Fahrweid-Weiningen (ZH)
08.05. - 19.05.2017KücheKurs 1St.Gallen (SG)
08.05. - 19.05.2017ServiceKurs 1St.Gallen (SG)
19.06. - 30.06.2017KücheKurs 1Emmenbrücke (LU)
19.06. - 30.06.2017ServiceKurs 1Emmenbrücke (LU)
03.07. - 21.07.2017KücheKurs 2+3Fahrweid-Weiningen (ZH)
03.07. - 21.07.2017ServiceKurs 2+3Fahrweid-Weiningen (ZH)
17.07 - 28.07.2017KücheKurs 1Chur (GR)
17.07 - 28.07.2017ServiceKurs 1Chur (GR)
07.08. - 28.08.2017
(ohne 15.08.2017)
KücheKurs 2+3Emmenbrücke (LU)
07.08. - 28.08.2017
(ohne 15.08.2017)
ServiceKurs 2+3Emmenbrücke (LU)
28.08. - 15.09.2017HauswirtschaftKurs 2+3Effretikon (ZH)
04.09 - 22.09.2017KücheKurs 2+3Losone (TI)
04.09 - 22.09.2017ServiceKurs 2+3Losone (TI)
04.09 - 22.09.2017HauswirtschaftKurs 2+3Losone (TI)
25.09 - 13.10.2017KücheKurs 2+3Chur (GR)
25.09 - 13.10.2017ServiceKurs 2+3Chur (GR)
02.10. - 13.10.2017KücheKurs 1Liestal (BL)
02.10. - 13.10.2017ServiceKurs 1Liestal (BL)
02.10. - 13.10.2017HauswirtschaftKurs 1Liestal (BL)
16.10. - 27.10.2017KücheKurs 1Emmenbrücke (LU)
16.10. - 27.10.2017ServiceKurs 1Emmenbrücke (LU)
23.10. - 10.11.2017KücheKurs 2+3Fahrweid-Weiningen (ZH)
23.10. - 10.11.2017ServiceKurs 2+3Fahrweid-Weiningen (ZH)
06.11. - 17.11.2017KücheKurs 1Interlaken (BE)
06.11. - 17.11.2017ServiceKurs 1Interlaken (BE)
06.11. - 17.11.2017HauswirtschaftKurs 1Interlaken (BE)
13.11. - 01.12.2017KücheKurs 2+3St.Gallen (SG)
13.11. - 01.12.2017ServiceKurs 2+3St.Gallen (SG)
04.12. - 22.12.2017KücheKurs 2+3Liestal (BL)
04.12. - 22.12.2017ServiceKurs 2+3Liestal (BL)
04.12. - 22.12.2017HauswirtschaftKurs 2+3Liestal (BL)

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Mike Kuhn

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Verantwortlicher Progresso der Hotel & Gastro formation gibt Ihnen gerne Auskunft!

Kontaktadresse

Telefon
(MO-FR, 8:00-17:00)
041 392 77 33

E-Mail
progresso@hotelgastro.ch



Adresse

Hotel & Gastro formation
Abteilung Basisqualifikation
Eichistrasse 20
6353 Weggis

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Absolvent/inArbeitgeber/inSupporterAlle
Joana Pinto Portrait

04.05.2015
Absolvent/in
Joana Pinto

Rudolfo Pinto Portrait

04.05.2015
Absolvent/in
Rudolfo Pinto

Milanka Balnozan Portrait

04.05.2015
Absolvent/in
Milanka Balnozan

Telma Portrait

04.11.2015
Absolvent/in
Telma

Diogo Reis Portrait

02.09.2016
Absolvent/in
Diogo Reis

aid hana nägrli Portrait

23.10.2016
Absolvent/in
aid hana nägrli

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31.10.2016
Absolvent/in
Villiger Marcelle

Kossi Portrait

13.04.2015
Absolvent/in
Kossi

Yenis Portrait

13.04.2015
Absolvent/in
Yenis

Paula Portrait

13.04.2015
Absolvent/in
Paula

Vijekumar Portrait

13.04.2015
Absolvent/in
Vijekumar

Jessica Portrait

13.04.2015
Absolvent/in
Jessica

Foteini Portrait

13.04.2015
Absolvent/in
Foteini

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04.05.2015
Arbeitgeber/in
Winkler

Marcel Kraehenmann Portrait

04.05.2015
Arbeitgeber/in
Marcel Kraehenmann

Angela Tauro Portrait

03.02.2016
Arbeitgeber/in
Angela Tauro

Kovatsch Portrait

03.03.2015
Supporter
Kovatsch

Mike Kuhn Portrait

03.03.2015
Supporter
Mike Kuhn

Sabine Bosshardt Portrait

29.04.2015
Supporter
Sabine Bosshardt

Jasmin Epp Portrait

29.04.2015
Supporter
Jasmin Epp

Olivier Kolly Portrait

25.11.2015
Supporter
Olivier Kolly

Peter Schoeni Portrait

25.11.2015
Supporter
Peter Schoeni

Claudia Züllig-Landolt Portrait

15.01.2016
Supporter
Claudia Züllig-Landolt

Thomas Vogt Portrait

16.01.2016
Supporter
Thomas Vogt

Andreas Prinzler Portrait

22.09.2016
Supporter
Andreas Prinzler

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epp@zen-com.com

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